小煎牛柳(河南省焦作市山阳区特产美食)

位置:首页| 特产美食 2024-02-19 55

摘要: 调料:泡、干辣椒、红油、料酒、姜、葱、蒜、白糖、味精、粉、水芡粉、、豆瓣酱、色拉油等适量。 刀工成型:将牛柳一半切成玉米大小的丁,另一半牛柳切成丝。泡椒切碎,干椒切成丝,白萝卜雕成10个玉盏。 烹调方法:油锅置火上,下切好的牛柳丁,放入姜末、蒜泥、泡辣椒炒熟,加料酒、白糖、味精、胡椒粉,勾少许...

小煎牛柳(河南省焦作市山阳区特产美食)

调料:泡、干辣椒、红油、料酒、姜、葱、蒜、白糖、味精、粉、水芡粉、、豆瓣酱、色拉油等适量。

刀工成型:将牛柳一半切成玉米大小的丁,另一半牛柳切成丝。泡椒切碎,干椒切成丝,白萝卜雕成10个玉盏。

烹调方法:油锅置火上,下切好的牛柳丁,放入姜末、蒜泥、泡辣椒炒熟,加料酒、白糖、味精、胡椒粉,勾少许水芡粉淋红油起锅,分别装在10个萝卜削成的玉盏内,将另一半牛柳丝、干辣椒丝、姜丝、蒜片下油锅炒熟、加盐、味精、糖、豆瓣酱炒一下淋红油,撒上用油炸酥的和匀装于盘中间,周围放玉盏牛柳即成。

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